Pinot blanc
Weissburgunder
Ursprung
Alte weisse Mutation der Burgunder Familie, die mit
zahlreichen
Formen zusammengepflanzt wurden. Vor 150 Jahren trennten Grossen
Weissen Burgunder (in Deutschland) vom Kleinen Burgunder oder Pinot
blanc in Frankreich und Chardonnay (Gelber Burgunder).
Hohe Ansprüche an Lage und Boden. Der Pinot blanc bringt hohe Reife, falls Botrytis nicht eine vorzeitige Ernte erfordert.
Eigenschaften
Hohe Ansprüche an Lage und Boden. Der Pinot blanc bringt hohe Reife, falls Botrytis nicht eine vorzeitige Ernte erfordert.
Bedeutung
Der Pinot blanc wird in der ganzen Schweiz angebaut Im
übrigen Mitteleuropa ist er ein wichtiger verterter in
Frankreich, in den anderen Weinbauländern ist er auch
vertretten. In den neuen Weinländern wird er vorallem in Chile
und Kalifornien angebaut.
Der Weissburgunder ergibt von mittelschweren bis wuchtige Weine. In
gewissen Regionen werden daraus Süsswein oder zum teil
feinfruchtige Schaumweine erzeugt.